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ऑस्ट्रेलिया से सुचित्रा बता रहीं हैं पकौड़े वाले डुबके बनाना, सीखें और बनाएं

चने और हरी मूंग की दाल को बराबर मात्रा में रात को भिगाकर सवेरे पीस लें,पीसते वक्त इसमें हरी मिर्च, दो कली लहसुन और अदरक का छोटा टुकड़ा भी डालें। अब कुछ हिस्सा पकौड़ों के लिए अलग कर लें, इसमें नमक और हरा धनियां मिलाकर पकौड़ों की तरह इन्हें तल लें। अब एक कड़ाही में घी गर्म करें, उसमें हींग डालें और फिर दाल के बाकी मिश्रण को डाल कर…

आज ऑस्ट्रेलिया से सुचित्रा बता रही हैं हरे चने की बर्फी बनाना, सीखें और बनाएं

हरे चने की बर्फी ( Green Chickpea Burfi Recipe ):—— आवश्यक सामग्री – • हरे चने – 2 कप • मावा – डेढ़ कप • चीनी – 1 कप • देशी घी – 2 टेबल स्पून • काजू – 10-12 • बादाम – 12-15 • पिस्ता – 10-12 • छोटी इलाइची – 1/2 टेबल स्पून विधि – हरे चने को रात भर पानी में भिगो कर रख लीजिये। सुबह इसका…

आज ऑस्ट्रेलिया से सुचित्रा बता रहीं हैं पिज़्ज़ा परांठा बनाना, सीखें और बनाएं

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Pizza Paratha Recipe पिज्जा परांठे के लिये आटा लगाने के लिये: • मैदा – 2 कप • नमक – 1/2 छोटा चम्मच • तेल – 2 टेवल स्पून • चीनी – 1 छोटी चम्मच • ड्राई एक्टिव यीस्ट – 1 छोटी चम्मच • स्टफिंग के लिये: • मशरूम- 1 कप, बारीक कटा हुआ • शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटा हुआ) • कार्न – 1…

ट्रिपल फ्लेयर मॉक्टेल से भगाएं गर्मी, ऑस्ट्रेलिया से सुचित्रा बता रही हैं इसे बनाना

(ट्रिपल फ्लेयर मोक्टेल) Triple Flair fruit mocktail :– आवश्यक सामग्री :– पाइन एप्पल :- 2 कप्स कीवी :- 1 कप स्ट्रॉबेरी :- 1 कप आइस क्यूब्स :– 15-20 हनी या शक्कर :- यदि ज्यादा मीठा चाहिए पाइन एप्पल, कीवी, स्ट्रॉबेरी स्लाइसेस :- सजाने के लिए विधि :– 1) पाइन एप्पल, कीवी, स्ट्रॉबेरी स्लाइसेस तीनो को अलग अलग छोटे टुकडो मैं काट लीजिये । 2) स्ट्रॉबेरी ,कीवी, पाइन अपल , 5-5…

ऑस्ट्रेलिया से सुचित्रा बता रही हैं ‘केसर पिस्ता कुल्फी’ बनाना, सीखें और बनाएं

केसर पिस्ता कुल्फी – Kesar Pista Kulfi – Saffron Pistachio Kulfi Recipe:– आवश्यक सामग्री – • दूध – 1 लीटर (फुल क्रीम्) • पिस्ते – 2 टेबल स्पून (दरदरे पिसे हुए या पतले स्लाइस किये हुए) • चीनी – 100 ग्राम (आधा कप) • छोटी इलाइची – 4-5 (छील कर पाउडर बना लीजिये) • केसर :– 1 चुटकी • पिस्ते – 1 टेबल स्पून(सजाने के लिए) विधि – 1) दूध…

आस्ट्रेलिया से सुचित्रा बता रही हैं पालक चोखा-चना रोटी बनाना, सीखें और बनाएं

चोखा बनाने की सामग्री– भरते वाले बैंगन-2 बारीक कटी हुई प्याज़ 1 2-3 कली लहसुन घनिया पत्ता पालक के मुलायम पत्ते…हरी मिर्च , बारीक कटी हुई। चना रोटी की सामग्री– काले चने भुने हए, सरसों पाउडर, बारीक कटी प्याज़ 1, 2-3 लहसुन की कली, घनिया पत्ता, सरसों का तेल। चोखा बनाने की विधि– सबसे पहले बैंगन को उबाल लें …भरते का हिस्सा निकाल कर उसमें प्याज़ लहसुन,पालक,सरसों का तेल डालें…

आज ऑस्ट्रेलिया से सुचित्रा बता रही हैं स्वीट कॉर्न कटलेट बनाना, ज़रूर बना कर देखें

स्वीटकॉर्न कटलेट आवश्यक सामग्री – . स्वीट कॉर्न के दाने – 1 कप . आलू – 3-4 उबले हुये • शिमला मिर्च लाल – 1/2 कप बारीक कटी हुई • शिमला मिर्च हरी – 1/2 कप बारीक कटी हुई • ब्रेड का चूरा – 2 ब्रेड का चूरा • ब्रेड क्रम्स-1/2 कप(या इसकी जगह पे ब्रेड का चूरा भी इस्तेमाल कर सकते है ) • नमक – स्वादानुसार • अदरक…

ऑस्ट्रेलिया से सुचित्रा आज आपको बता रही हैं रंगे-बहार कोफ्ता बनाना, सीखें और बनाएं

रंगे-बहार कोफ्ता :– आवश्यक सामग्री :- बाहरी भाग के लिए :- पालक – २ कप कटी हुई बेसन – ३ चमम्च नमक – स्वादानुसार अंदर ( पनीर) के भरावन के लिए :– पनीर – 1/2 कप जीरा- 1 टेबल स्पून हरी मिर्च -2 बारीक कटी हुई चावल का आटा -1 चमम्च नमक – स्वादानुसार टमाटर की ग्रेवी के लिए :- टमाटर – 2 बड़े साइज़ के कटे हुए प्याज –…

घर बैठे लीजिए कश्मीरी खानपान की खुशबू, ऐसे-ऐसे पकवान दिल रोमांचित हो जाएगा

कश्मीरी खानपान का एक दिलचस्प पहलू यह है कि उसकी दो मुख्य धाराएं हैं। पेशेवर बावर्ची ‘वाजा’ कहलाते हैं और जो कुछ वह पकाते या परोसते हैं, उसे ‘वाजवान’ का नाम दिया जाता है। हिंदू ब्राह्मण और मुसलमान आबादी के व्यंजनों में कुछ समानता भी दिखाई देती है और फर्क भी साफ नजर आता है। ‘दुंबा’ यानी भेड़ का चरबीदार गोश्त दोनों समुदायों को समान रूप से प्रिय है और…