आस्ट्रेलिया से सुचित्रा बता रही हैं पालक चोखा-चना रोटी बनाना, सीखें और बनाएं
चोखा बनाने की सामग्री– भरते वाले बैंगन-2
बारीक कटी हुई प्याज़ 1
2-3 कली लहसुन
घनिया पत्ता पालक के मुलायम पत्ते…हरी मिर्च , बारीक कटी हुई।
चना रोटी की सामग्री– काले चने भुने हए, सरसों पाउडर, बारीक कटी प्याज़ 1,
2-3 लहसुन की कली, घनिया पत्ता, सरसों का तेल।
चोखा बनाने की विधि– सबसे पहले बैंगन को उबाल लें …भरते का हिस्सा निकाल कर उसमें प्याज़ लहसुन,पालक,सरसों का तेल डालें ..हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलायें, चोखा तैयार है।
चना रोटी बनाने की बिधि– काला चना भुनें फिर पीसकर पाउडर बना लें फिर उसमें प्याज़ लहसुन धनिया…सरसों पाउडर ,स्वादनुसार नमक मिलायें…थोड़ा पानी छिड़कें और गूंथ लें। इसकी रोटी बनाकर तवे पर सेंक लें और गरमागरम रोटी पर घी लगायें। अब चोखे के साथ इसे परोसें।
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Suchitra Pathak, Mirror Food
( सुचित्रा उत्तराखंड से हैं और ऑस्ट्रेलिया में भारतीय खान-पान को खूब प्रसिद्ध कर रहीं हैं, हर सप्ताह सुचित्रा आपको बताएंगी उत्तराखंडी, भारतीय और विदेशी खाना बनाना, आप हमसे जुड़े रहने के लिए हमारे फेसबुक पेज Uttarakhand Mirror से जुड़ें। )
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